Elintarvikkeen alkuperätiedot puhelimeen jo kaupassa
Digitaaliset palvelut voivat olla merkittävä osa elintarvikkeiden tuotantoa ja markkinointia. Esimerkiksi elintarvikkeiden jäljitettävyys muodostuu kilpailukeinoksi tulevaisuuden tuotteissa."Elintarviketeollisuudessa tuotekehitysmahdollisuuksia etsitään usein tuotteesta itsestään, kuten resepteistä tai raaka-aineista. Kuitenkin uudet teknologiat voivat tarjota esimerkiksi pakkauksiin ja markkinointiin loistavia mahdollisuuksia erikoistua ja menestyä markkinoilla", Sapuska-ohjelman päällikkö Kari Venäläinen kuvaa.
Tekesin järjestämässä Digitaalinen elintarvike -seminaarissa 26.10. kuultiin uuden teknologian hyödyntämisestä muun muassa elintarvikkeiden alkuperän jäljitettävyydessä ja ekologisuuteen perustuvassa alkoholijuomien kansainvälisessä markkinoinnissa. Seminaarissa esiteltiin myös Avainklubia, joka tarjoaa kuluttajille mahdollisuuden osallistua yritysten tuotekehitykseen sosiaalisessa mediassa.
Kuluttajat haluavat tietää enemmän tuotteen raaka-aineiden alkuperästä sekä elintarvikkeeseen sisältyvistä lisäaineista. Tamperelainen ToP Tunniste Oy on kehittänyt tuotteisiin liitettyjen tunnistetietojen kuluttajakäyttöä.
"Esimerkiksi kaupassa kuluttaja voi puhelimellaan katsoa maatilan tarkkuudella lihan alkuperätiedot", ToP Tunnisteen toimitusjohtaja Pauli Tossavainen havainnollistaa.
”Tavoitteemme on tehdä tietojen saaminen kuluttajalle helpoksi. Pakkauksen numerokoodeja ei tarvitse lähteä selvittämään eikä puhelimeen ladata erillisiä sovelluksia. Älypuhelimista tulee jatkuvasti markkinoille uusia malleja, jotka lukevat automaattisesti tuotteeseen liitetyn NFC eli Near Field Communication -tunnisteet.”
Rfid-tekniikasta johdettu NFC-tekniikka mahdollistaa myös muun muassa luottokorttimaksamisen puhelimella tai lisätietojen hakemisen hyllyihin tai mainoksiin liitetyistä tunnisteista.
Elintarviketeollisuus-messujen esitykset (pdf)
TopTunniste Oy, Pauli Tossavainen: Lihan jäljitettävyys RFID-tekniikan avulla
Pramia Oy, Minja Kivinen: Pramian liiketoiminnan kehittäminen
Olvi Oy, Olli Heikkilä: Yhteisöllisten tietovälineiden käyttö tuotekehityksessä
Cimcorp Oy, Anssi Kiiski: Elintarvikkeiden jäljitettävyys robottijärjestelmissä
Metropolia AMK, Suvi Kuparinen: Food Traceability & Safety Technology Center
Tuoreena tuottajalta - kylmänä kuluttajalle
Tekes: Sapuska-ohjelma
Tekes: Digitaalinen tuoteprosessi -ohjelma
Anna-Maija Ikonen 26.10.2011